今回のブログは「奥様」ブログです。
スーパーの魚担当主任に頼み、生きの良い真鯖を買ってきました。(・.・;)ﾅﾆｽﾙﾉ？
かれこれ２０年近く毎年試行錯誤を重ね、やっと自分の味になりました。
大きさにもより時間の差はありますが、砂糖で一時間
次に、塩で一時間 (｀・ω・´)ﾌﾑﾌﾑ・・
そして、合わせ酢で一時間
柚子皮を入れると、香が付きます。（近所のお寿司屋さんに聞きました。）
完成したら、冷凍して保存します。（アニサキス対策）(;^ω^)ｷｦﾂｹﾃﾈ。
鯖の棒寿司を作りました。
新年会の一品です。
(*´▽｀*) ｲﾀﾀﾞｷﾏｰｽ♡
